Kép: Krumpli Béla A füstölt pisztrángos sorozat következő része egy leves. A tárkony és a füstölt pisztráng párost egy étlapon láttam még a nyáron, azóta készülök elkészíteni. Halkockákat nem mnden füstölt pisztrángból lehet vágni, ugyanis ha melegen füstölik a…

Fotó: Krumpli Béla Böjt idején büntetlenül kísérletezem mindenféle módszerrel, és diétával, illetve ezek keverékével. Az alábbi lepény, ha eltekintünk a tojástól, ismét mindenmentes, ezért meglehetősen lágy a végeredmény, de abszolút vágható, kezelhető. Ha valaki…

kép. Krumpli Béla A tavalyi év gasztro-felfedezése számunkra kétségtelenül a lillafüredi pisztráng volt. Bevallom, nem tudunk róla, egy elejtett fél mondat miatt indultunk el megnézni, mit is tudnak a Garadna völgyében. Nos, az, amit láttunk, de főleg, amit ettünk, annyira…

Fotó: Krumpli BélaAzt vettem észre, hogy a Paszulyra pont azok az ételek nem kerülnek fel, amelyekből kiderülne, hogy egy-egy időszakban milyen alapanyagból eszünk a legtöbbet.Idén télen például sokkal több sütőtököt ettünk mint korábban. Igen ám, de általában az történik,…

Tegnap nem akartam ünneprontó lenni, mert a halas kurzus igazán nagyon jó volt, nem akartam túl sok negatív dolgot kapcsolni hozzá. De azt el kell mondanom, hogy azért mondanak mindenféle rosszat az afrikai harcsáról, mert a kiegészítő légzésének köszönhetően egy köbméter…