Illés bácsi cukrászdájával kapcsolatban

Fotó: alamy.com

Namármost soha nem jártam Illés bácsi cukrászdájában, és mostanáig nem is hallottam róla. Nem tudom milyen a krémese, és ó fájdalom, a fagyiját se kóstoltam volna, ha járok arra, mert a meggyes éppen nem a kedvencem. De van pár megjegyzésem, amit muszáj kiírnom magamból.

Bolyhos epertorta bodzával

Fotó: Leopold Erika

Kedvenc unokaöcsém, akinek van két fia, így neki már szinte soha nem jut annyi desszert, sütemény amennyit meg tudna enni, kicsit irigykedve mondta a múltkor, hogy Krmpl-nak elég rossz lehet. Hozzászokott a sok finomsághoz, de mi van a kettő között? Azt az időszakot hogyan tudja átvészelni?!

Nagymama képviselőfánkja: főzött krémmel, tejszín nélkül

Fotó: Krumpli Béla

Pár napja egy társaságban szóba került a képviselőfánk. Azok, akik még tudják, hogy milyen az igazi, könnyes szemmel emlegették a nagymamák és nagynénik képviselőfánkját, amely magas volt, és főzött krémmel volt töltve, és egyáltalán nem volt benne tejszín. Minek az bele, amikor ott volt az az isteni vaníliás krém?! Pont, mint a krémesnél.

Tárkonyos párolt spárga

Fotók: Krumpli Béla

Az én fejemben a főzelékhez nem kötődik sem a habarás, sem a sűrűség, számomra ez az étel főzelék. Persze, be is lehetne habarni, de imádom tunkolni a savanykás levét, és tényleg nem hiányzik, hogy sűrűbb legyen. Tárkonnyal a legjobb, de lehet kísérletezni további zöldfűszerekkel is.

Torta caprese alle noci - lisztmentes, diós csokitorta

Fotó: Krumpli Béla

Bevallom, tegnap inkább a Bocuse d'Or szakácsolimpia európai döntőjét követtem, ezt talán mindenki elnézi nekem. Széll Tamáséknak gratulálok, megérdemelt eredmény ez, elképesztően sok munka van mögötte.