A csapat + Bálint* - Fotó: Krumpli Béla Kolozsváron sok embernek főzni számomra teljesen más, mint akárhol máshol a világban. Pedig főzni bárhol és szinte bárkinek jó. Nem is volt kérdés, hogy nevezek a főzőnapra, és az sem, hogy kivel. Edit szerencsére igent mondott, sőt,…

Zajlanak a Kolozsvári Magyar Napok (KMN), jó látni, hogy mennyire él ez a város. Még a Paszuly is ott lesz, beneveztünk a szombati sütés-főzésre, Edittel és Forró Ágival, "Paszuly és Társai" fedőnév alatt. Már több egyeztetésen vagyunk túl, otthon ki-ki elkezdett készülni,…

Fotó: Krumpli Béla Azon gondolkodtam, hogyan adjam meg a sóska mennyiségét. Aztán rájöttem, hogy régen, a kolozsvári piacokon nem lehetett kilóra vásárolni a sóskát. Majd eszembe jutott, hogy a sóskának külön "mérőeszköze" volt: egy kb húsz cm átmérőjű, lapos kosárka.…

Fotó: Krumpli BélaEgy étteremről akartam írni, de egyelőre nem fogok. Egy kolozsvári étteremről, amelyről azt mondják, elegáns, drága, és olyan ételeket kapni, amiket máshol nem. Nagyjából így is van. Elegáns külön-külön minden, de úgy válogatták össze a berendezést,…

Fotó: Krumpli Béla Sokszor gondolkodom azon, hogy mikről beszélgettünk a nagyanyáimmal, miközben ők valamit készítettek a konyhában, én pedig néztem. Biztos vagyok benne, hogy nem szótlanul ültünk, ennek ellenére nem a szavak, történetek vésődtek az agyamba, hanem a mozdulatok.…