Diós, mákos csokoládétorta

Erdélyben ma szinte egységes erdélyi magyar konyháról szokás beszélni, holott az ország ezen részének gasztronómiája rendkívül sok nép hagyományait egyesíti magában.

A múlt század piknikjei

1904: mindenki kivonult - Forrás: Fortepan

Állítólag hétfőn már gyönyörű idő lesz, el lehet kezdeni a piknikszezont. A Városligetben, a Margitszigeten, a Rómain, a Kopaszin, vagy egyszerűen a Duna parton. A Lánchídtól északra, a pesti oldalon van egy szakasz, ahol órákig lehet üldögélni, nézni a vizet és a hajókat. Vagy bárhol a városban, ahol találtok egy kis zöld területet.

A legjobb tejes pite titka

Mióta csak királybúzából és bácskából sütök, sőt, egészen frissen őrölt lisztekkel dolgozom, új távlatok nyíltak ki előttem. Tapintásra még nem tudom megállapítani a lisztről, hogy mennyire jó, ahogy nagymama tette, de azt látom, érzem, hogy mennyire más a végeredmény.

Diós, csokoládés torta pészáhra

Fél éve tartogatom ezt a receptet, hogy pont az ünnepkor kerüljön ki a Paszulyra, erre kicsin múlott, hogy nem késtem le vele az egész pészáhot, pedig hát nem egy egyestés ünnep.

Kuku sabzi – perzsa rántotta

A kuku egy tojás alapú, vegetáriánus iráni étel. Mondhatjuk, hogy perzsa frittata: az enyhén felvert tojásba mindenféle összetevőt és fűszert szórnak, majd enyhén olajozott serpenyőben mindkét oldalát megsütik.