Korlátlan mennyiségben cserélek tojásfehérjét. A sárgája nem kell. Vagy valami hasonló hirdetésben gondolkodom:) Financier és pavlova szinte hetente készül, a macaronhoz megvásároltam a mandulalisztet. A habcsók nálam minden formájában jöhet, lehet kicsi, nagy, még a bolti…

Egyáltalán nem gondoltam, hogy ennyit tud a financier. Pusztán tojásfehérjéket akartam hasznosítani, és emlékeztem a receptre. Szerencsére. Vetekszik a cannelé-vel. Olyan, aminek azonnal elkérik a receptjét, férfiak visszatelefonálnak, hogy nagyon-nagyon finom volt. Gyerekek…

Piskóta, rumos szirup és tejszín. A világ egyik legegyszerűbb süteményéről beszélek, amelyet Jean Anthelme Brillat-Savarinról nevezett el a sütemény kitalálója August Julian 1845-ben, leróva ezzel a tiszteletét Az ízlés fiziológiája mű szerzője előtt. Jean Anthelme…

Vannak sütemények, amelyeket a lyukakért kell imádni. Vannak sütemények, amelyeket az aljukon keletkező mázért - ez még nincs fent a Paszulyon. És van a canelé, amit lehet imádni külön a roporgós, ragacsos, karamellizálódott kérgéért, a krémes, vaníliás belsejéért vagy a…

Az ajándék szakácskönyv tulajdonképpen egy gyönyörű képeskönyv Új-Zélandról, a különböző régiók jellegzetes receptjeivel. Sok-sok ötlet bárányra, lazacra és egyéb tengeri herkentyűkre, sütőtökre, spenótra és kumarára, azaz édeskrumplira. Na meg persze a különböző…