Pikk-pakk estebéd: gombás, paradicsomos szemespaszuly

Ritkán van olyan, hogy hazajövünk, és gyorsan valamit összedobok. Össze-vissza dolgozunk évek óta, praktikusabb, ha előre főzök. Pedig szeretném, ha úgy élnénk, hogy vidáman, pihenten hazaérkezünk, én meg semmi perc alatt varázsolok valamit az asztalra. Ehhez képest valamikor, naponta máskor, hazaérek, és elég fáradt vagyok ahhoz, hogy sokkal jobban essen melegíteni, mint főzni. Ez nem panasz, hanem tény:)

Ez a paszulyos egytálétel egy ilyen „gyorsan összedobtam valamit” estebéd. Hihetetlen jó érzés volt pikk-pakk pucolni és vágni a zöldségeket, pirítani a hagymát, bontani a konzervet. (A babot az előző napi paszulylevesből mentettem ki.)

Húsmentes ugyan, de annyira gazdag, hogy a húst szerető férfiaknak sem lesz hiányérzetük.

(Nem törtpaszuly, de böjti ebédként is megállja a helyét.)

Hozzávalók:

két nagy maréknyi szemespaszuly
egy nagy répa
45 dkg paradicsom (konzerv)
negyed kiló gomba
egy hagyma
fél mokkáskanál római kömény
egy kiskanál hétfűszer keverék
egy mokkáskanál cayenne-i bors
só
öt evőkanál olaj
egy kiskanál cukor

A hagymát megpucolom, nem túl apróra vágom és az olajon megdinsztelem. A répát szintén pucolom, felvágom, és rádobom a hagymára, néhány percig együtt pirítom, néha megkeverem. Közben a gombát megmosom, felszeletelem, beleteszem a hagymás-répás keverékbe, sózom és együtt párolom körülbelül hat-hét percig. Beleteszek egy kiskanál cukrot, a paradicsomkonzervet, fűszerezem. Két-három percig főzöm és tálalom.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.