Mángoldos bulgursaláta

Fotó: Krumpli Béla

Az "úgy ennék valami finomat" kívánság gondolom, mindenkinek ismerős. Leginkább olyankor hangzik el, amikor úgy érezzük, semmi nincs otthon, ráadásul mintegy fél óránk van elkészíteni. Ja, nálunk annyival volt nehezítve a dolog, hogy elhangzott a rántott hús is, mint finomság. Azonnal tisztáztuk: rántott hús nem lesz, viszont a salátát elkészítettem. Annyira tartalmasra sikerült, hogy nem is kellett mellé más. Pedig tényleg alig volt itthon valami:)

Akkor még tél volt, jól esett a kis szín a szemünknek, lelkünknek. Most ugyan süt a nap, de ennél több zöldséget még mindig nem találni a piacon. Ha valaki nagyon figyeli, hogy mi, honnan érkezik, a paradicsom és a paprika is lelkifurdalást tud okozni. Nekem ennyi belefért, sőt, bármikor megismétlem. A mángold a mélyhűtőből került elő.

A recept a wellingtoni hírmondó márciusi számában jelent meg.

Hozzávalók: (két személy részére)

1 dl nagyobb szemű bulgur
4-5 nagy mángoldlevél
2 db koktélparadicsom
1 kis lilahagyma
1 szelet piros húsú paprika
1 mk római kömény
1 ek olaj
só

A bulgurt kétszeres mennyiségű, enyhén sós vízben megfőzzük. A mángoldot apróra vágjuk és egy evőkanálnyi olajon megdinszteljük. A zöldségeket megmossuk, pucoljuk, felvágjuk. A hozzávalókat összekeverjük a bulgurral, megszórjuk római köménnyel, ízlés szerint sózzuk.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.