Csokoládémousse kosárkában

Fotó: Krumpli Béla

A leveles tésztából készült kosárkákat bármivel meg lehet tölteni. Például csokimousse-szal. Nagyon csokis, nagyon finom desszert lesz belőle.

Hozzávalók:

a kosárkákhoz:
előre kinyújtott leveles tészta

A tésztából a muffinforma aljánál kb. egy centivel szélesebb korongokat vágok ki egy pohárral. (Ha beleteszem a muffinformába, kosárkákat kapjak.) Beleteszem a formába, mindegyikre teszek egy darab fóliát, és beleszórók sütőbabot. 200 fokra előmelegített sütőben sütöm kb. 15 percig. (Sütőtől is függ - de akkor jó, amikor a széle már leveles, és kis színt is kapott.) Ha nem sütőbabbal sütjük, akkor szép leveles korongjaink lesznek, nem kosárkák.

a moussehoz:
egy tojás
3 dkg cukor
10 dkg étcsokoládé (min. 70 százalékos)
csipetnyi só

A csokoládét vízfürdőben megolvasztom. A tojásfehérjét a cukor felével és egy csipetnyi sóval kemény habbá verem. A megmaradt cukorral jól kikeverem a tojássárgákat, beleteszem a csokoládét, majd óvatosan beleforgatom a fehérjéket. Két-három órára beteszem a hűtőbe, hogy megszilárduljon.

az összeállításhoz:
meggylekvár
kakaópor (cukrozatlan)

A kisült kosárkákat megkenem egy kanálnyi meggylekvárral. A mousset habzsákba töltöm, és elosztom a kosárkákon. Megszórom jó minőségű kakóporral.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.