Sült cukkini pestoval: könnyű, nyári, 2.

Ez már kicsit merészebb ebédnek tűnt, mint a paszuly, ugyanis a sütőt is be kellett kapcsolnom. Korán reggel készítettem, és azzal áltattam magam, hogy ettől még nem lesz nagyon meleg.

A reggeli kánikula persze már történelem, hiszen az időjósok ígérete ellenére szerencsére mostanában reggelente van egy kis levegő:) A pestos cukkini viszont ilyenkor is finom!

Hozzávalók:

két cukkini
egy csokor bazsalikom
egy marék fenyőmag
két gerezd fokhagyma
kevés olívaolaj
10 dkg sajt
két paradicsom
só

A cukkinit csíkokra vágtam, besóztam. Közben a bazsalikomot, a fenyőmagot és a fokhagymát kis olívaolajjal turmixoltam, sóztam. Negyed óra múlva a cukkinit levét kicsavartam, összekevertem a pestoval, és tűzálló tálba tettem. A paradicsomot felvágtam, kidíszítettem a cukkinit, a sajtot kockákra vágtam, és a paradicsomok között elszórtam. Előmelegített sütőben, 180 fokon addig sütöttem, míg a sajt pirulni kezdett.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.