Sült spárga

Hamarosan lejár a spárga-szezon, és még nem készítettem. Pedig a gasztroblogokat figyelve nem egy receptről gondoltam, hogy ki kellene próbálni.

A szombati piacozáskor vásárolnom kellett tehát spárgát is, bár pontos elképzelésem nem volt, mi lesz belőle, viszont vasárnap villámgyorsan kellet ebédet produkálnom, annyira elszaladt ugyanis az idő – konyhaszekrényt szereltünk! -, hogy csak azt éreztük: most, azonnal, bármit.

Kikönyörögtem szűk fél órát, belelapoztam Joanne Harris francia konyhájába, előkaptam a bacon szalonnát, kettőt forogtam, és már készen is volt.



Hozzávalók: két személyre

fél kiló zöld spárga
vékonyra vágott bacon – 10-15 szelet
fél citrom leve
parmezán

A szalonnával kibéleltem egy tűzálló tálat, ráfektettem a spárgákat, amelyekről előzőleg levágtam a fehér szárvégeket. A spárgákat befedtem baconnel, majd a 180 fokra előmelegített sütőben tíz percig sütöttem, ezalatt a szalonnaszeletek szép pirosra sültek.

A forró spárgát meglocsoltam a citromlével, zöldségpucolóval parmezán forgácsokat faragtam rá, azonnal tálaltam.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.