Töltött szendvics - havasi piknik

A keserűgombás sikeren felbuzdulva elmentünk Bélesre is, rókagombáért. Kitűnő alkalom volt újabb, ezúttal havasi piknikre, magamra vállaltam hát az uzsonna elkészítését.

Arról már korábban is írtam, hogy imádom a minden jóval megrakott szendvicseket. A töltött szendvicset már kinéztem, vártam a megfelelő alkalomra. Az eredeti receptben édes töltelék szerepel, de úgy gondoltam, sóssal is finom lesz, és nem csalódtam.

A töltött szendvics nagyon hamar elkészül, én indulás előtt sütöttem meg. (Kolozsváron éjszakára lehűl az idő, reggelente 10-12 fok volt, így a sütő bekapcsolása nem okozott különösebb kínt.) Délre viszont a hegyekben is kánikula lett, a szendvicsek nem sínylették meg a „várakozási” időt. Majdnem langyosak voltak még:)



Hozzávalók:

A tésztához:
50 dkg liszt
2 dkg élesztő
5 dkg cukor (az eredeti receptben 7 dkg van)
260 ml tej
5 dkg vaj
1 tojás
só
1 tojássárgája két kanál tejjel elkeverve a tetejére
szezámmag

A töltelékhez:
hét mángoldlevél
hét szelet sonka
20 dkg mozzarella
négy-öt kisebb paradicsom
friss bazsalikomlevél

Az élesztőt felfuttattam fél deci langyos, cukros tejben. A lisztet összekevertem előbb az élesztős tejjel, majd a többi hozzávalóval. Tíz percig dagasztottam, majd a tésztát meghintettem liszttel, letakartam, és egy órát kelesztettem.

A duplájára kelt tésztát hét egyforma részre osztottam. Ezeket egyenként kinyújtottam, nagyjából téglalap alakúra, felét csíkokra vágtam, a másik felére ráhelyeztem a tölteléket. Először a mángoldlevelet, arra a sonkát, sajtot, a szeletekre vágott paradicsomot, amit megszórtam apróra tépkedett bazsalikomlevéllel. A tésztát ráhajtottam a töltelékre.

Mivel közben is kelt, a kész szendvicseket nem kelesztettem tovább. Tetejüket megkentem a tejjel elkevert tojássárgával, megszórtam szezámmaggal, és előmelegített sütőben, 200 fokon addig sütöttem, míg megpirultak. (Körülbelül 20-25 perc volt.)

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.