Keleti répasaláta

Ettem valamit a Hummus bárban. Az első falatoknál rá sem jöttem, hogy mi az, de nagyon ízlett. Aztán kiderült, hogy répa. Paradicsomosan, mindenféle keleti fűszerrel ízesítve. Muszáj volt itthon is megfőznöm, úgy ahogy én elképzeltem. Végül egy hét alatt háromszor készült el. A születésnapi vacsorán hatalmas sikert aratott, azóta is követelik a receptet.

A répát meglepően sokat kell főzni, türelem, előbb-utóbb megpuhul! A fűszerekkel pedig bátran lehet kísérletezni.

Hozzávalók:

három szál nagyobb répa
egy közepes hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
5-6 evőkanál paradicsompüré
fél teáskanál fehérbors
egy-egy teáskanál római kömény, koriander, curry
két teáskanál arab hús fűszerkeverék
egy fél maréknyi szárított kakukkfű
só
4-5 dkg vaj

A hagymát próra vágtam, a zúzott fokhagymával együtt a felforrósított vajon megpároltam. A nagyobb darabokra vágott répát hozzáadtam, néhány percig kevergettem, majd beleöntöttem a paradicsompürét és annyi vizet, hogy híg levet kapjak. Hozzáadtam a fűszereket, és az elpárolgó vizet időnként pótolva, fedő alatt puhára főztem a répákat. A végén levettem a fedőt, és állandóan kevergetve besűrítettem.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.