21
05/2012
1

Szupergyors magvas kenyér

Fotó: Krumpli BélaÁltalában saját kenyeret eszünk, Tukacs Roland valamelyik receptjét követve - lazán. Annyi tapasztalatom már van, hogy attól nem félek, hogy elrontom, az meg, hogy éppen milyen ízesítésű kenyerünk lesz, nagyjából attól függ, hogy mi kerül a szemem elé.Csak…

08
02/2012
2

Pita

Forrás: Krumpli BélaAz ilyen alaprecepteknél nem is szoktam tovább keresgélni: ha benne van a Szakácsok könyvében, onnan elkészítem, annál jobbat úgysem biztos, hogy találok.A pita is ide tartozik, ezen nincs túl sok variálási lehetőség. A kelesztési idővel lehet játszani. Mert…

14
11/2011
6

Piadina, a legjobb lepénykenyér

Fotó: Krumpli BélaImádok utcán enni. Mármint utcán vásárolni valami finomat, és azt megenni. Hát ilyenre egyre ritkábban kerül sor, mert az egyetlen, amit nagyjából mindig szívesen megeszek, az a falafel, ritkábban kebab. Szökőévente egyszer pedig egy lucskos hamburger, bár…

01
11/2011
4

Halottak levese

Fotó: Bartha GabóHalott faágak és zöld sár gomolygott egész éjjel az öbölben, mint a kifutni készülő tej. Olyan hideg van, hogy kocognak a fogaink nevetés közben.Szaladunk az esőben a sáros utcákon egy jó kiadós, forró pestó-t keresve. Amikor benyitunk a jesuiti tövében levő…

10
05/2011
1

Az utóbbi idők legjobb kenyerei: a paradicsomos

Fotó: Krumpli BélaA nagymamám, aki 12 évesen került el a szülőfalujából,de még hetvenévesen is emlegette azokat a kenyereket, amelyeket otthon sütöttek minden héten. Vert kenyér volt, amikor megsült, bottal, vagy késsel "megverték", azaz leverték a szénné égett kérgét.…

süti beállítások módosítása